« Je le fais à mon fils depuis 20 ans » : son gâteau facile fait un carton

Un dessert qui traverse les années et ne prend pas une ride, ça vous parle ? Le moelleux à l’orange que Laurent Mariotte prépare depuis 20 ans pour son fils en est le parfait exemple. Facile, rapide, parfumé : tout est réuni pour en faire un succès à chaque fournée.

Un gâteau simple qui a conquis les papilles depuis deux décennies

Laurent Mariotte, que l’on connaît pour ses émissions gourmandes, aime aussi cuisiner pour ses proches. Et depuis que son fils Léonard est petit, il lui prépare régulièrement le même gâteau : un moelleux à l’orange, irrésistiblement fondant et plein de peps.

Ce qui fait la force de cette recette, c’est sa simplicité. Pas besoin de matériel sophistiqué ni d’ingrédients rares. Un fouet, un moule, quelques produits du placard et des oranges, et le tour est joué.

Les ingrédients : une liste courte mais efficace

Voici les quantités précises pour réaliser ce moelleux à l’orange tel que Laurent Mariotte le prépare :

• 125 g de farine
• 125 g de sucre
• 125 g de beurre doux (à température ambiante)
• 3 œufs
• 3 à 4 oranges (idéalement de la variété Washington, juteuse et biologique pour utiliser les zestes)
• 1 sachet de levure chimique

Une préparation accessible à tous

Ce gâteau se prépare en quelques étapes simples. Avant de commencer, pensez à préchauffer votre four à 180°C en chaleur tournante.

1. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
2. Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien à chaque fois.
3. Incorporez ensuite 10 cl de jus d’orange, les zestes de 2 oranges, la farine et la levure chimique.
4. Versez la pâte dans un moule à manqué (20 à 24 cm de diamètre), beurré et fariné au préalable.
5. Faites cuire environ 25 à 30 minutes à 180°C.

Pour savoir si c’est prêt, enfoncez la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Une fois cuit, démoulez le gâteau avec délicatesse.

Le secret d’un parfum inoubliable : l’imbibage

Juste après la cuisson, Laurent Mariotte ajoute une touche magique : il imbibe le gâteau encore chaud avec 10 cl de jus d’orange. Cette étape, à faire 5 minutes après la sortie du four, intensifie le goût fruité et accentue le moelleux.

Le résultat ? Un gâteau à l’orange délicieusement parfumé, ni trop sucré, ni trop acide. Parfait pour accompagner un thé fumant ou un café léger.

Pourquoi cette recette séduit autant ?

Le succès de ce moelleux ne tient pas seulement à ses saveurs. Il s’agit aussi de facilité et de constance. Peu d’ingrédients, pas de gestes compliqués, mais un résultat toujours agréable.

Ce gâteau coche toutes les cases : économique, rapide, adaptable si vous avez d’autres agrumes sous la main, et surtout chargé de souvenirs familiaux. Après tout, ce n’est pas pour rien que Laurent Mariotte en a fait un classique de la maison depuis 20 ans.

Et si vous l’essayiez dès ce week-end ?

Une recette pleine de tendresse, rapide à préparer, parfaite pour un goûter cocooning à la maison. Prenez quelques oranges, un saladier et un fouet… et vous verrez, ce gâteau pourrait bien, vous aussi, devenir votre petite tradition familiale.